永豐棧、大鼎活蝦 錢進墾丁
墾丁風景區每年湧入逾1,250萬名旅客，人潮帶來錢潮，衍生的旅宿、餐飲商機龐大，吸引包括永豐棧酒店、大鼎活蝦集團等中部知名飯店、餐飲集團，爭相砸下重金，積極布局頂級飯店、民宿、休閒農場。
其中，深耕台中觀光飯店18年的永豐棧酒店，5年前入主墾丁超人氣餐廳「阿利海產」後，8年前將原本荒廢的漁民休憩中心打造成「永豐棧後壁湖畔」，僅33間客房但總投資額高達6億元，每房平均造價近2,000萬元，鎖定頂級度假市場，主打全台離海最近的客房，挑戰台灣最高檔的全包式遊程服務。
永豐棧酒店表示，「永豐棧後壁湖畔」不僅規畫度假行程，後壁湖畔隱密及絕美海景，園區可容納100位貴賓入住，婚禮服務採莊園全包式服務，並提供帆船或海畔證婚，讓喜愛國外海島婚禮風情的新人，不再需要遠赴重洋。
「永豐棧後壁湖畔」以全包式服務為概念，住房均享有免費高雄高鐵、機場或火車站來回免費專車接駁，園區每日供應早餐、午餐、下午茶、晚餐、宵夜等5餐，及生態導覽等服務，近日將擇期開幕。
事實上，永豐棧飯店集團在墾丁風景區附近擁有大筆土地，未來事業版圖還包括旅館、休閒農場等觀光產業。
此外，大鼎活蝦集團與南投清境民宿第一品牌－旗下擁有「老英格蘭莊園」、「音樂城堡」、「香格里拉」等3家民宿的羅介鴻，合資成立吉美公司，於墾丁貓鼻頭風景區附近購地3.6公頃，將打造全台首座高檔帳蓬飯店，目前已動工。
大鼎活蝦集團董事長戴勝堂表示，帳蓬飯店規畫為四個等級，包括最高檔的Villa 30間、豪華套房30間、帳蓬區50間，以及僅提供水、電等設備的露營車區，每晚房價最高在6,000至7,000元之間。他說，帳蓬飯店連同土地成本，估計總投資金額約5億元，最快將於2016年第4季營運。
戴勝堂表示，吉美公司在墾丁風景區附近已陸續購入20多公頃土地，未來共規畫7個投資項目，除帳蓬飯店之外，還有飯店、民宿、休閒農場等觀光產業開發案。
旗下擁有6家易鼎活蝦、中山招待所、分享烘焙等餐飲品牌的大鼎活蝦集團，創立已有20年，2014年營收約4億元、年增8％。
戴勝堂表示，該集團同時也看好台灣烘焙市場的發展前景，目前在台中市擁有「分享烘焙」公益店、崇德店與西屯店，在台中市甘肅路也已斥資3,000萬打造中央工廠，預計3年內完成12家分店的投資布局，年營收上看2.6億元。